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中文名：乙酸乙酯 | 應 用：有機化工、香精香料、油漆、醫藥等行業 |
英文名：ethyl acetate | 安全性描述：S：S16-S26-S33 |
別 稱：醋酸乙酯、甜菜糖蜜滓 | 危險性符號：NFPA 704 |
化學式：C4H8O2 | 危險性描述：R：R11-R36-R66-R67 |
分子量：88.11 g·mol−1 | 危險品運輸編號：32127 |
CAS登錄號：141-78-6 | SMILES：CC(=O)OCC |
EINECS登錄號：205-500-4 | 折光度：1.3720 |
熔 點：-84 °C（189.55 K） | 黏 度：0.426（25 °C） |
沸 點：77 °C（350.25 K） | 偶極矩：1.78 |
水溶性：8.3 g/100 mL（20 °C） | 主要危害：易燃，有刺激性 |
密 度：0.902 g/mL | 臨界點：250.11 °C (523.26 K) |
外 觀：無色液體 | UN編號：1173 |
閃 點：-4 °C | RTECS：AH5425000 |
用途
1、作為工業溶劑，用於塗料、粘合劑、乙基纖維素、人造革、油氈著色劑、人造纖維等產品中。
2、作為粘合劑，用於印刷油墨、人造珍珠的生產。
3、作為提取劑，用於醫藥、有機酸等產品的生產。
4、作為香料原料，用於菠蘿、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。香料製造、可以做白酒勾兌用香料、人造香精。
5、萃取劑，從水溶液中提取許多化合物（磷、鎢、砷、鈷）。
6、有機溶劑。分離糖類時作為校正溫度計的標準物質。
7、檢定鉍、金、鐵、汞、氧化劑和鉑。
8、測定鉍、硼、金、鐵、鉬、鉑、鉀和鉈。
9、生化研究，蛋白質順序分析。
10、環保、農藥殘留量分析。
11、有機合成。
12、是硝酸纖維素、乙基纖維素、乙酸纖維素和氯丁橡膠的快幹溶劑，也是工業上使用的低毒性溶劑。
13、還可用作紡織工業的清洗劑和天然香料的萃取劑，也是製藥工業和有機合成的重要原料。[1]
14、GB 2760—96規定為允許使用的食用香料。主要用於著香、柿子脫澀、製作香辛料的顆粒或片劑、釀醋配料。廣泛用於配製櫻桃、桃、杏等水果型香精及白蘭地等酒用香精。
運輸：醋酸乙酯貯存於陰涼通風處，遠離火源，防止曝曬，按易燃易爆物品貯運。
醋酸乙酯毒性很微，大鼠經口LD50為5600mg/ng。但對粘膜有中等程度的刺激作用。必要接觸高濃度時，可引起眼、鼻、咽喉和呼吸道刺激症狀，嚴重時會出現進行性的麻醉作用，操作場所最高濃度為1400 mg/m3.。
醋酸乙酯產品是用途廣泛的一種重要的有機化工原料，可用於製造乙酰胺、乙酰醋酸酯、甲基庚烯酮等，並在香精香料、油漆、醫藥、高級油墨、火膠棉、硝化纖維、人造革、染料等行業廣泛應用，還可用作萃取劑和脫水劑，亦可用於食品、包裝和彩印等。栲膠係列產品應用於脫硫製革、卷煙材料、油田鑽井、金屬浮選、除垢等方麵。
醋酸乙酯無色、具有水果香味的易燃液體。相對密度（d420）0.9003,熔點-83.6℃，沸點77.1℃。閃點（開杯）4℃。折射率（nD20）1.3723。蒸汽壓（20℃）9.7kPa。汽化熱366.5J/g。比熱容：1.92J/9（g℃）爆炸極限2.13％-11.4％（體積）與醚、醇、鹵代烴、芳烴等多種有機溶劑混溶，微溶於水。
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